- 30日（14:29）『鶴齢 特別純米ひやおろし』
ぼちぼち北陸の酒を飲みたくなったんで新潟の鶴齢を仕入れてきた。折角なんで季節物のひやおろし。特別純米の山田錦５５％磨き。越後特有の淡麗辛口というより山田の旨味が引き出されてるって感じの酒。冷たいままでももちろん、燗につけても美味いだろうな。誰か早めに口を開けに来て。で、久しぶりに刀の手入れ。古い油を拭き取って、打ち粉をし刀身を磨く。細かいヒケ傷が目立つが綺麗なモンだね。新しい油を塗り目釘を確認し終...
門前仲町の猩猩という店のオーナーであり料理人の酒人の日記です。日々の行動や思ったことを綴っています。暇つぶしにでも見てやって下さい。
Author:猩猩おやじ
純粋に酒が好きな酒人です。
日々の生態を記録してます。
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