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のどぐろ&松茸

河岸に行ったら、ヤケに目に付いたんで買ってきた。

120911_1019~01

あかむつ。

ちっちゃいヤツだけど充分に脂がのってて美味い。

これから秋から冬に向けて、どんどんと美味しくなる魚だからね。

唐揚げにして頭っから食べるのも良いけど塩焼きがオススメかな。

食べる部分は少なくなるけど、それでもノドグロの旨味はバッチリ感じられる。

ビールにも冷酒にも燗酒にも、なんでも合いそうな一品。

で、今日はお客さんに頼まれてたんで、

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松茸。

フライにしよっかと思ってね。

ソースで食うのが良いかね。

ポン酢って手もあるけど。

塩に酢橘もたまんないけどね。

一人前くらいなら余分があるから食べたいって人はどうぞ。

値段は高いけどね。

懐に余裕のある人、口頭でどうぞ。

売れ残ったら酒人一家の口に入ります。
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猩猩おやじ

Author:猩猩おやじ
純粋に酒が好きな酒人です。
日々の生態を記録してます。
悪口以外のコメント、お待ちしてます。

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