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松茸御飯

今日は中学校に通う倅と娘の期末試験最終日。

給食は無しだってんで、自宅で用意してやる。

さて、何にしようかって考えて思い付く。

先日、お客さんに提供した松茸の余り物。

焼いて食うほどの量があるわけでもなし、松茸御飯にすることにした。

それでも人数分って考えると少々心許ないんでシメジも入れる。

松茸は脂分との相性で旨味がアップするんで鶏モモ肉もチョイと。

鰹出汁に味醂少々、塩っ気は薄口醤油でもっていく。

キノコから出る水分を考慮して出汁の量は気持ち少なめ。

炊き始めて40分。

出来上がり!

120913_1201~01

シメジの方が多いような気もするがご愛嬌ってことで。

子供達が帰宅し、揃って昼御飯。

よそうとこんな感じ。

120913_1207~01

ちなみに絵面的に松茸を上に乗せてみました。

自分で自分用に松茸御飯を炊くなんて何年ぶりだろう。

なんせ貧乏なモンでね。

美味しく頂きました。

ごつ!
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