鶴齢＆山法師

３連休明け、築地に仕入れに行く。

台風の所為なのか魚が少ないような気がする。

おまけに高い。

反日運動の所為か中国人もいない。

築地から中国人がいなくなると寿司屋さんが困りそうだな。

築地に寿司を食いに行くなら今のうちだよ。

で一旦、店に戻って酒を仕入れに行く。

今日のは鶴齢と山法師。



鶴齢は特別純米のひやおろし。

山田錦の５５％。

鶴齢らしい米の旨味を引き出した濃厚な辛口。

飲み心地たっぷりの秋の食材にぴったりって感じかな。



この山法師は純米吟醸。

やっぱり、ひやおろし。

香りが高くて飲み飽きない感じ。

喉に引っかからず、すっと入ってく。

サンマに良いね。

まだ暑いけど秋の夜長に、この子達を是非。