翡翠茄子

  • 2018/06/05(火) 12:22:01

暑くなってきたんで茄子の揚げ浸しを仕込んでみた。

懐石料理で献立に書くと翡翠茄子って名前になるんだけどね。

思いっきり冷やした茄子に削りたてのおかかを乗せてね。

これまた冷たい酒によく合うんだな。

あと穴子を仕入れときましたんで。

白焼きのみでお受けします。

天婦羅は稚鮎ってことで。

暑い日は身体の中から冷やさないとね。