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上槽

  • 2020/01/18(土) 16:35:08

昨日、酒蔵から上槽知らせが入った。

日にちは今日。

ということで女将と朝一番で日光に向かう。

10時から始めるとのことだったので9時半には到着しておく。

機械の不調やらで開始が遅れはしたものの絞り始める。

佐瀬式の槽に醪を入れた絞り袋を積んでいく。

槽口からチョロチョロと綺麗な音が聞こえてくる。

しばらく絞り味見をさせてもらう。

新酒の若々しい尖った感じがなんとも。

良い酒だ。

うすにごりの内に瓶に詰めて送って貰えるように頼んできた。

届くのに1週間以上かかるかな。

楽しみだ。