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ハヤシライス

  • 2020/06/03(水) 12:59:21

伝統の味なんてもんが存在して有難がられるってのは今もあるんだけどね。

伝統日本料理とか本格日本料理とか。

昔からの味を守っています、創業以来の味ですなんてね。

まぁ、昔からの味がそのまま現代でも通用するならそれはそれで良いんだろうけど。

世間に好まれる味なんて時代によって変わってくるもんだからねぇ。

明治からの味がそのまま受け継がれてきたから美味いってもんじゃない。

大正には大正の、昭和には昭和の、平成には平成の好まれてきた味ってのがあるんだな。

むしろ昔ながらのレシピってのでやってる所の方が凄い。

大概は現代風にアレンジされてる方が美味いんだな。

このあいだ女将と伝統の味を食いに行ってきた。

同じメニューならあっちの店の方がおいしいねって話になるんだけどね。

まぁ、個人の嗜好なんだけど。

受け継がれる味ってのも難しいし受け継がされた人も大変だよねぇ。